福建女生和她的法裔斯裡蘭卡愛人生活在美瑞沙,經營客棧餐廳家庭事業兩不誤 | 島民故事

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斯裡蘭卡小妞:

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小妞說:Kiko,一個旅行後,嫁到美瑞沙的大長腿妹紙,現在已經是辣媽,同時她還經營著兩家中餐廳、一家客棧。我和Kiko是好朋友,這一篇文章如果由我來寫,必定會帶著強烈的感情色彩。So,這次這個小訪談我們採用問答的形式,大部分由主人公Kiko完成。

Kiko是一個很特別的女生,她醉心於自己喜歡的工作,是那種並不刻意經營人際交往的人。這種“你若盛開,蝴蝶自來”的氣質我很是欣賞。大概我們都屬於篤信只要埋頭做好自己的事,其他不必太理會的族群。

不過在島上太久,Kiko反應有點慢。我經常說“Kiko啊我們搞個小紅屋餐廳的抽獎的微博活動吧”,或者是“Kiko你寫寫中斯戀愛婚姻的故事”,她每次都滿口答應,只要你不追問,她一定就會忘了。這一次,趁著米米中餐廳新開業,我們來和她聊聊。

無心插柳的“小紅屋”| 水到渠成的“米米”

一個從遊客到老闆孃的長腿妹紙

妞問:開業兩年的“小紅屋”(Little Red House)已經是美瑞沙非常出名的中餐廳,為什麼想到多開一家米米中餐廳?

(圖片來自遊客點評)

Kiko:當初我們的計劃是,花3~5年的時間,慢慢擴建現有的客棧Banana Garden(香蕉花園),計劃把現有的民宿改造成一個精品酒店。完成後等經營上了軌道,我們便可以繼續去旅行了。在這段時間裡,可以順便開箇中餐館,剛好能解決部分國人吃飯問題,於是就有了第一間餐廳小紅屋。

(新開業的米米餐廳.夜晚)

(新開業的米米餐廳.夜晚)

小紅屋是個簡單的家庭式的中餐廳。沒想到,餐廳從籌備到開業再到經營,連著遇到不少困難和阻礙,曾一度打算放棄,最後讓我們堅持下來的還是大部分顧客對餐廳的肯定和喜愛。

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比如:有對年輕的英國夫婦,是素食主義者,隻點幾盤蔬菜,居然讚不絕口,說這是他們吃過最好吃的中餐;

(米米餐廳.白天)

跨年夜,有個瑞典家庭提前來預定座位,希望在跨年夜“have a nice dinner”;幾個以色列帥哥來吃過一餐以後,經常光顧,還不時帶上更多朋友,每次都會一人點一盤粉絲蒜蓉開背蝦,相當有趣;在美瑞莎住幾個月的歐美遊客,平時經常光顧小紅屋,臨走前一晚總要最後來一次跟我們道別。

(米米餐廳新增的牛肉系列)

至於同胞們,經常是吃完飯誇張地對我說“老闆娘,我們都要淚流滿面了!”還有幾次,我發現前幾天來過的客人怎麼又來了,於是驚訝的問“你們在美瑞莎玩這麼久嗎?”他們回答說,我們去轉了下,改變行程了,哪兒都不去了,就呆美瑞莎直到回國,因為你家菜太好吃了”——這回換我“淚流滿面”了。

(香辣蟹.圖片來自網友點評)

還有些客人,超愛我們家的海鮮,總鼓勵我們應該開分店。餐廳在經營的過程中,想增加一些新菜品,鑑於餐廳空間限制,只能停留在計劃狀態,大約半年前,我們就開始考慮再開一個大點的餐廳,於是就有了米米。

(小紅屋中餐廳)

妞問:米米和小紅屋的區別是什麼?

Kiko:小紅屋大部分受歡迎的海鮮菜品,米米都保留了下來。另外,增加了牛肉系列,還有龍蝦刺身等更精緻的菜品,還有鮮榨果汁。

環境方面,小紅屋是室內空調,米米有大花園,露天餐位。兩個餐廳,總有一款是你愛的哦!

(Kiko和Jehan家可愛的小寶寶)

(米米餐廳地址以及開業海報)

除了遠方 | 生活裡也有苟且

經營餐廳的不浪漫日常

妞問:怎麼做到兩間餐廳和客棧的兼顧協調?現在有多少人手?平時在哪一邊看到你和Jehan比較多?

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Kiko:客棧擴建部分因為資金暫未到位,所以暫停了,原有房間經營主要由Jehan爸爸打理。兩個餐廳是比較操心的部分。小紅屋保留了大部分的資深員工,我和Jehan目前主要在米米,因為新餐廳需要花更多的精力來訓練員工,以及聽取顧客的反饋和意見,以便實時改進。另外,我們也在找合適的前廳接待,如有義工對此崗位有興趣,也歡迎!

(最萌代言人)

妞問:在美瑞莎經營餐廳和客棧,你覺得最困難的地方是哪點?最有收穫的又是哪點?

  • 當地人工作比較慵懶,而餐廳平時需要的更多的是當地員工。日常管理上比較讓人頭疼。

  • 餐飲業相當辛苦,旺季時沒有固定飯點,餓著肚子工作是常態。

(Banana Garden,裡面的小裝飾都是Jehan自己做的)

  • 美瑞莎地方小,部分同行之間容易生出是非,有人會用一些歪門邪道來打擊同行。其實遊客那麼多,大家都提升自己的話生意是做不過來的。住在這麼美麗悠閒的度假之地,卻總有些莫名的是非,令人煩惱。

  • 收穫:因為客人的認同和喜愛,有些客人和我們成為朋友,不時還有聯絡。我們和客人之間還有好些小故事,想想心裡滿滿都是感動。

(Banana Garden外面的裝飾水槽)

有次我走在路上,迎面走來幾個帥哥美女,擦肩而過的時候,我衝他們微笑了下。走了幾步,忽然聽到有人追上來:“Hi,美女,吃飯了嗎?還沒有的話,請你一起去小紅屋。”還有些年輕的客人,在餐廳吃飯,相聊甚歡,拚桌後再相約一起來,也許後續還有美麗的故事發生。

(Banana Garden)

去年我懷孕的時候,有些歐美顧客,經常光顧,臨走前給我留了郵箱,希望看到寶寶的照片。今年有些歐美顧客看到寶寶,高興地說,都這麼大了呀!原來也是去年來過的客人。

現在已經是辣媽的Kiko經營著事業和家庭,還養著一條可愛的小狗。她還在哺乳期就帶著小朋友飛來飛去,主頁妞也甚是感嘆。現在前往斯裡蘭卡的中國旅行者越來越多,在這裡也祝願小紅屋、米米餐廳以及香蕉花園客棧生意愈加興隆。

你也有島上的故事嗎?歡迎來分享。

(小紅屋及米米餐廳地圖)

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斯裡蘭卡小妞:

蘭卡旅行第一自媒體。

小妞是誰?資深島民,一個辭職回斯裡蘭卡當土著的理想主義girl。

出版6本書,基本包攬市面上的蘭卡指南,作品包括:《中國國家地理.斯裡蘭卡旅行指南》、旅行筆記《印度,不可思議》, 翻譯作品《勇者徵途:攀登七大高峰》等。 簽約合作:新浪旅遊、去哪兒網、同程網、窮遊網、遊譜旅行、阿裡旅行、蟬遊攻略等。小地球聯盟斯裡蘭卡領主。受邀入駐搜狐自媒體、今日頭條、一點資訊、騰訊天天快報等,《環球時報》特約記者。參與旅遊衛視、東南衛視節目拍攝。同時也是旅行者和徒步愛好者。足跡慢行三大洲十多國。


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