可樂除了做可樂雞翅,你還知道可以做什麼菜

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  可 樂 除 了 可 當 飲 料 外 ,

  還 能 有 什 麼 用 途 呢 ?

  喜 歡 下 廚 的 人,

  或 許 聽 過 或 也 嚐 過

  利 用 可 樂 來 做 菜。

  可 樂 其 中 所 含 的 蘇 打 成 分 最 適 合 與 牛 、 豬 、 雞 等 脂 肪 較 多 肉 類 的 搭 配, 在 烹 煮 的 過 程 中 , 可 以 去 掉 多 餘 的 脂 肪 , 讓 肉 質 吃 來 更 爽 口 且 有 彈 性 , 比 用 蘇 打 粉 效 果 要 好 。

  在 烹 調 的 形 式 上 , 因 為 可 樂 本 身 的 顏 色 , 在 中 式 菜 肴 中 較 適 合 的 是 炒 、 燉 、 鹵 或 紅 燒 。

  可樂醉棗

  

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  原料:棗(鮮)200g、冰糖60g、可樂150ml、紅酒150m

  做法:

  1、干的紅棗放入清水中洗淨並且浸泡至變軟變大

  2、撈出紅棗,放入煮鍋中,加入紅棗3倍量的清水,煮開

  3、加入冰糖煮化

  4、加入可樂,小火慢慢煮至水分剛好沒過紅棗,這時候紅棗已經變得很飽滿了

  5、糖汁收得差不多之後,加入紅酒

  6、汁液再次沸騰之後,立刻關火

  7、可以立即食用,也可以讓紅棗浸泡在汁液里較長時間,待它們都沉入汁液底部之後,表明已經浸泡好啦,就可以嚐到汁液飽滿的可樂醉棗哦

  可樂鳳爪

  

  原料:雞爪子、可樂、薑、適量的糖和鹽。

  做法:

  1、將雞爪子稍微浸泡,瀝干水分

  2、下油鍋炸製,可用蓋子蓋著,要不油煎出很危險

  3、炸成金黃色後,用涼水浸泡半小時,水中略加鹽以便入味

  4、另起一鍋,下薑爆香,之後將浸泡好的雞爪子下鍋,倒入可樂,慢慢燉至湯汁濃稠,最後略調味即可。

  可樂餅

  

  原料:馬鈴薯丁(脫水)200g、洋蔥1/2個、食鹽、雞蛋1個、胡椒粉、調和油、面粉、面包糠

  做法:

  1、土豆上鍋蒸熟

  2、取出後用擀面杖壓成泥狀

  3、半個洋蔥切成末

  4、鍋內放一勺油,油熱後放入洋蔥爆香

  5、然後放入肉餡翻炒

  6、放適量鹽和胡椒粉調味

  7、將炒熟的肉餡倒入土豆泥中,攪拌均勻

  8、挖一小塊土豆泥,團成球狀,壓扁成餅

  9、一個雞蛋打散,加少量鹽

  10、土豆餅先沾面粉,再沾蛋液,最後在面包糠里兩面滾一下

  11、然後放入油鍋中炸製,炸至金黃即可出鍋,吃時可蘸千島醬或番茄

  可樂虎皮蛋

  

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原料:鵪鶉蛋適量、土雞蛋、可樂500毫升、鹽、大料3個、香葉2片、花椒2克、山柰2個、老抽20毫升、生抽15毫升、水澱粉

  做法:

  1、所有蛋類涼水入鍋煮熟

  2、煮好的蛋去皮入油鍋中炸至,直炸至外皮起皺皮。

  3、撈出瀝油備用,鍋中油倒出加入可樂,加入調味料

  4、加入老抽,加入生抽,湯汁煮出香味, 再放入炸過蛋

  5、大火煮至湯汁半干加少許鹽調味,在用水澱粉勾薄芡, 湯汁濃稠關火

  炸可樂

  

  原料:可樂 一瓶(600ml)、玉米澱粉100g、面粉 一杯、匙糖1茶、發粉 1小匙

  做法:

  1、上述材料混合攪拌均勻,小火加熱,不停攪拌熬成粘稠狀/2、放入容器冷卻後置於冰箱冷凍,凍硬後切成小塊才能炸

  3、少量面粉、玉米澱粉,少許色拉油和發粉混合成脆漿,粘稠度以剛好不會滴落為好

  4、油6成熱時將可樂塊蘸漿放入油鍋,中火炸至金黃即可/5、裝盤後可篩一層糖粉

  可樂豆腐

  

  原料:老豆腐可樂、生薑、小蔥、鹽、黑胡椒、老抽、小辣椒。

  做法:

  1、豆腐切方塊,撒上鹽和黑胡椒,醃15分鍾左右,生薑切絲,小蔥白切段,蔥葉切蔥花。

  2、鍋中倒入油,晃動鍋子,讓鍋都里都均勻沾上油,將豆腐放入鍋中,中小火煎。

  3、邊煎邊用筷子翻動豆腐,讓豆腐四面都煎成金黃色,下入蔥段,薑絲,煎出蔥薑味。

  4、倒入可樂、1匙老抽和熱水,水和豆腐齊平,放入小辣椒粒。

  5、大火煮開後,再小火煮,至湯汁還剩小半時,開大火收汁,撒入蔥花即可。

  6、最後即可盛入盤中食用

  可樂豬腳

  

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  原料:豬腳1隻、醬油1碗、米酒1碗、可口可樂1罐(355毫升)、蒜仁10粒、辣椒1個、青蔥2根、色拉油2匙、八角茴香1粒

  做法:

  1、將豬腳去毛並洗淨切段,用開水燙過備用;

  2、把蒜仁洗淨後拍碎,辣椒、青蔥洗淨後切段待用;

  3、加入2匙色拉油熱鍋後放入蒜仁、辣椒、青蔥爆香;

  4、加入醬油1碗、米酒1碗、可口可樂1罐於鹵鍋內;

  5、再放入爆香的蒜仁、辣椒、青蔥及八角茴香於鹵鍋中煮沸;

  6、把豬腳放入鹵鍋內,用小火鹵30~50分鍾即可起鍋

  薑絲可樂

  

  原料:新鮮生薑1個、可樂500ml

  做法:

  1、將新鮮的生薑洗淨

  2、去皮,切成小細絲

  3、把煮鍋洗淨,倒入可樂,同時放入生薑絲,中火煮至沸騰,小火繼續煮2至3分鍾

  4、關火悶至溫熱即可飲用

  可樂排骨

  

  原料:排骨、可樂、上海青一顆(擺盤)、生抽、老抽、料酒、薑

  做法:

  1、排骨洗淨,用滾水焯一下,洗淨浮沫

  2、洗好的排骨放入沙煲內

  3、放入一勺生抽一勺老抽和適量料酒

  4、隨後倒入可樂(量根據自己的口味來加,一斤半的排骨,一罐可樂剛好

  5、再放入幾片薑,蓋上蓋子,大火燒開小火煮一個鍾

  6、一個鍾後,開大火,等汁收到濃稠就可以了

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