帶飯族絞盡腦汁想著吃什麼,這個完全滿足你的需要

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  我們家幾乎很少買肉雞來吃。農村長大的我一直被告誡,外面的雞肉少吃,都是激素。只是城市里哪裏會有那麼多的家養雞可以吃。周末那天,實在是不知道該做點什麼吃的,想著孩子每次幼兒園回來都說雞排好吃,讓我也給他做。興許是沒吃過的東西,所以覺得新鮮,於是答應他,給他做雞排飯。市場買菜時,看到賣雞肉的攤位隻剩下雞大胸,沒有雞小胸,雞大胸估計會比較柴,臨時決定買雞腿肉。相對來說,雞腿肉會比較嫩一點。

  炸雞排沒法做,總不能炸雞腿吧,那也太干了點。“吃雞腿飯。”孩子說。行,那咱們就來做蘑菇雞腿飯。4個中等個兒的雞腿1斤左右。去骨,醃製,煎熟,加水,加調料,再把煎好的蘑菇放進去一起燒。撈出雞腿肉,把湯汁勾芡成濃濃的醬汁,切成條的雞腿肉往米飯上一擺,加點燙熟的西蘭花,再把醬汁那麼一澆,那是相當的美味啊。省事兒。營養還都齊了。

  這樣的做法,特別的適合上班的帶飯族,花十幾分鍾做出雞腿。再燜點飯,出門前燙點青菜。飯盒里一盛。就是一份非常不錯的便當。而且,即使涼了微波爐叮一下就可以了。

  需要準備的食材:雞腿500克(4隻腿),大米150克(4個人吃),胡蘿卜1個,口磨100克,西蘭花100克,蔥薑適量。黑胡椒碎1茶匙,料酒1湯匙,生抽2湯匙,老抽半湯匙,糖半湯匙,蠔油1湯匙,水澱粉2湯匙,鹽適量

  1.雞腿洗淨剝開,去掉腿骨。

  2.加入蔥薑,料酒,蠔油,黑胡椒碎,鹽,用手抓抓按摩幾下。醃製半小時左右

  3.西蘭花切小朵用淡鹽水浸泡一下,口蘑洗淨切厚片,胡蘿卜切片,有切花工具的話可以切成花。大米淘洗一下

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  4.先把米飯煮上。煮米飯的水不要加的太多,這樣米飯才會粒粒分明

  5.炒鍋加入適量油,把雞腿皮朝下煎1分鍾左右

  6.翻面雞肉朝下繼續煎上1分鍾。煎好後,倒入沒過雞腿的開水,加入生抽,老抽,糖。攪均勻。蓋上鍋蓋煮上10分鍾左右

  7.加入口蘑,繼續煮5分鍾。(口蘑可以提先用油煎一下比較香)

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  8.把雞腿撈出來切成條備用,鍋中的湯汁燒開後加入水澱粉勾芡做成醬汁。

  9.燒鍋開水,加點油鹽,焯燙一下西蘭花和胡蘿卜

  10.盛上一碗米飯,擺上切成條的雞腿,擺上西蘭花,胡蘿卜,澆上1勺醬汁,吃的時候拌一拌,超美味。

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