為什麼叫黃燜雞米飯?莫非真的是它很黃!

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  其實大家都很好奇?我們經常聽說的,也吃過的黃燜雞米飯,為什麼叫黃燜雞?莫非真的是因為很黃?然後是用枕頭悶住的雞?天、不敢亂想!

  

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  我來給大家揭秘吧!

  黃燜雞米飯又叫香雞煲,濃汁雞煲飯。其實是一道魯菜,起源於山東濟南。

  主要是由雞腿,配上香菇、青椒悶製而成,味道美妙,具有肉質鮮美嫩滑的特點。入口爽滑彈牙,湯汁鮮美。所以叫燜雞,這個大家總可以理解吧!

  

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  然後來說說黃

  這製作黃燜雞的雞,可不是一般的雞,可是由朱元璋欽賜名的雞,因黃羽、黃喙、黃腳得名。叫“三黃雞”自帶黃字。

  

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黃燜雞有三絕:

  一品湯,湯色紅亮、口感滋糯、、老道醇厚、油而不膩.、回味無窮;

  二品肉,成品靚麗、肉質滑嫩;

  三品米,香氣濃鬱、勁道有韌勁。

  

  這下大家可明白了?為什麼叫黃燜雞?並不是你想象的那麼黃哦!這個雞會叫的!

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