端午吃什麼,高顏值綠豆糕不能少!

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平常和朋友小聚總是喜歡自己做些小點心,每次看到小點心受到大家的追捧,心里那是滿滿的成就感!這很快就到端午節,綠豆糕必須做起來,很多吃貨朋友早就惦記這口了。每年的端午前後,氣溫快速升高,天氣越來越熱,而綠豆性寒味甘,清熱解毒,降火消暑,特別適合在這個季節食用。所以做些綠豆糕做為下午茶小點那是相當的受歡迎,況且人家還是很有顏值的喲!綠豆糕的在不同的地區也有不同的做法。我和家人是比較偏愛台式綠豆糕,喜歡那種清爽不膩,入口即化的口感,所以每年我都會自己做一些綠豆糕和家人、朋友一起分享!綠豆雖好也不是所有人都能吃,老人、兒童以及體質虛弱的人要慎食或少食綠豆。喜歡吃綠豆糕的朋友跟著一起做起來吧,健康、 衛生、安全吃得放心,味道更加是杠杠的!

所需食材:脫皮綠豆300克、食用油70克、麥芽糖25克、牛奶30克、白砂糖85克 、自製紅豆沙適量

做法步驟:

1、脫皮綠豆清淨用水浸泡一夜。

2、泡好的綠豆控干水份, 平鋪在在的淺碗中,放入蒸鍋中火蒸40分鍾至綠豆酥爛。

3、趁熱 蒸好的綠豆壓成豆蓉。

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4、不粘炒鍋內加入油、糖、麥芽糖、牛奶,小火熬化加入綠豆蓉翻炒成綠豆沙。

5、紅豆沙和綠豆沙分別分成合適的大小(紅豆沙10克/個,綠豆沙25克/個) 。

6、取一份綠豆沙揉圓壓扁, 中間放一份紅豆沙,輕輕往上邊推邊包。

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7、包好滾圓後放入合適的模具中,壓製即變身美美的綠豆糕。

8、自己做的是不是很漂亮呀,關鍵還很健康呀。

小貼士:

1、寒性體質、老幼及體質虛弱和正在服藥的人群不能食用綠豆,慎食綠豆糕。

2、做時如果覺得粘,可以少抹點食用油。

3、做好的綠豆糕請密封放冰箱冷藏,一周內吃完。

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