【紫薯玫瑰花饅頭】這才是真正的吃出花兒來

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  變著花樣做主食,相信肯定會讓家人眼前一亮。生活就是需要一點點小心思,一點點不同嘛。

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  具體製作方法

  第一步:準備食材。紫薯200克、普通面粉300克、酵母粉5克、水50毫升左右(因為紫薯中含有一定的水份,所以水的量,親們一定要按實際情況來定)

  第二步:把紫蒸清洗干淨,然後放到蒸鍋中蒸30分鍾,直至紫薯軟爛。(蒸的時間,要根據紫薯的大小來定)

  第三步:將蒸好的紫薯去皮,用勺壓成泥,一定要壓得細細的(也可以用料理機打碎,這樣更細一些),然後晾涼備用。

  第四步:往酵母粉中倒入30度以下的溫水,然後攪拌勻均,靜置10分鍾。

  第五步:將面粉倒入紫薯泥中,然後緩緩的倒入酵母水,和成表面光滑的面團。如圖(面團的軟硬度與做普通饅頭的相同)

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  第六步:將和好的面團蓋上保鮮膜發酵40分鍾,直至面團發酵到2倍大小。

  第七步:將面團取出,揉至光滑。

  第八步:把面團搓成條,然後切成每個大概15克的小劑子。

  第九步:將小劑子擀成邊緣薄中間厚的皮,然後5個落在一起,如圖。再取一個小面團,搓成兩頭尖尖的長條(做為花心),放到面團的一邊,如圖。

  第十步:從花心一邊開始卷起來,如圖。

  第十一步:卷好後從中間切一刀,然後將面團立起來。這個時候,要把花瓣整理一下,如圖。

  第十二步:都做好後,上鍋蒸製。冷水上鍋,水開後再蒸15分鍾,蒸好後關火後再燜2-3分鍾,即可揭蓋食用嘍。

  大家在烹飪這道菜的時候,有什麼問題都可以加微信 “leyou517”問詢。我會一一認真回答。


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