冬瓜皮美味吃,真正減肥的成分全靠它!

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  冬瓜大家都不陌生

  尤其招減肥人群喜歡

  今天重點說說冬瓜皮和冬瓜瓤冬瓜子

  因為這三樣相比冬瓜肉更具營養

  但我們平常吃的時候都丟棄了它們

  冬瓜皮是曆代本草都有介紹

  是個重要的寶

  清熱、利尿、減肥等很多功效

  瓜瓤的利尿效果也比瓜肉強

  冬瓜籽還有抑製黑色素沉澱活性的作用,從而達到美容的效果

  冬瓜含有多種維生素和礦物質

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  而且還富含多種植物化學物

  對人體有著非常高的保健功效

  適合大多數人群、老少皆宜

  尤其是冬瓜皮、冬瓜瓤、冬瓜籽的功效更為顯著

  

  那今天就來介紹一種吃法

  簡單製作

  讓冬瓜皮、冬瓜瓤、冬瓜籽通通都一塊吃了

  並且吃不出那股冬瓜皮的澀澀味道

  減肥可以用冬瓜皮泡水喝,冬瓜皮中藥房有賣干的

  但是泡水喝畢竟攝入很少,效果不是很明顯

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  直接打汁吧,而且鮮的比干的營養價值高

  我今天做的還加入了胡蘿卜

  因為現代人用眼過度

  胡蘿卜就是一種對眼睛非常好的食材

  

  原材料:

  【主料】:冬瓜600克、胡蘿卜150克、面粉500克、豬肉400克

  【配料】:雞蛋兩個

  【調料】:大蔥一段、生薑一塊、剁椒醬10克、鹽適量、油適量

  製作步驟:

  

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  1、準備好原材料。

  2、冬瓜仔細清洗干淨,尤其是瓜皮,因為我們今天是將冬瓜連同瓜皮瓜瓤和籽整體用,洗淨後冬瓜切塊、生薑切片、大蔥切成斷、胡蘿卜切成小塊。

  3、將切好的這些原材料倒入料理機里,加入一勺自製的剁椒醬,這個剁椒醬很提味,不怎麼辣,親們做的時候根據自家情況來定,沒有剁椒醬可以用少許豆瓣醬來代替,啟動料理機打成蓉。

  4、瘦肉剁成末,也可以加入料理機里攪碎,但我個人喜好剁的,如果為了減肥,建議肉選擇純瘦肉,當然有肥肉會更香,但是脂肪含量就高。

  5、打入雞蛋、加入面粉、鹽,拌勻。如果像我這樣做成一個一個的,那就要調得干一些,面粉要多加,如果直接倒入鍋里煎一塊整個的餅,就可以調得稀一點,面粉少加,因為冬瓜的含水量大,面粉的用量還是比較多,口感上來講,還是少加面粉好吃,太稀不容易成型,建議倒入電餅鐺里直接煎一個整個餅,好吃又方便。

  6、鍋里加入適量油,手上抹上一點油後,用手整形放入煎至。(用不粘鍋,好煎也省油,我圖片的這一鍋是最開始做的,油放多了一點,這個不費油,一點點就可以了。)

  7、兩面煎到金黃。

  8、成品圖。

  

  小貼士:

  我的用量比較大,做的全家兩頓的,大家做的時候酌情減量,冬瓜的含水性有差別,面粉加到可以定型就可以了,根據測試,不用加太多面粉,稀一點直接倒入電餅鐺里煎更好吃更方便。

  葉子的小廚,高級營養講師,二級營養師、央視、北京電視台、河北電視台等多檔美食節目嘉賓,百萬粉絲全職美食撰稿人,所有文章均為原創,歡迎轉發。更多美食請關注公眾號: yezidexiaochu

  

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