不用一滴油就能煎出荷包蛋,聰明女人都這樣做!

ADVERTISEMENT

  雞蛋可以說是食物界的“奇才”

  蒸炸煮煎炒,樣樣在行

  高蛋白低脂肪

  越吃越健康~

  ▼

  如何不用油煎荷包蛋?

  說到煎蛋,大家最先想到的就是用油煎蛋,但是油炸不僅熱量高,而且不夠健康。

  

ADVERTISEMENT

  不如用水煎蛋來的健康哦,而且煎出來的荷包蛋口感更加嫩滑。

  

  鍋里倒一些水,冒大泡之後,打入雞蛋,等蛋白邊緣凝固後蓋鍋蓋、關火,燜三四分鍾即可~

  

  還有一種方法就是直接用彩椒圈,隻需在鍋里撒幾滴水就可以了。

  

  打入雞蛋,小火慢慢煎,蛋液凝固之後,撒上胡椒粉和鹽就可以啦,顏值與營養共存~

  

  ▼

  如何煮溏心蛋?

  你喜歡幾分熟的雞蛋?溏心蛋?全熟?還是不生不熟剛剛好?

  

  其實隻要把握時間就好啦!先煮一鍋水,水開後放入洗淨的雞蛋。

  

  然後開始計時,六分鍾後,離火,過涼水。

  

ADVERTISEMENT

  

  這里教大家一個剝雞蛋的小竅門,把雞蛋橫放在平整的桌面上,用手掌的力量一搓就很容易剝了~

  

  

  

  煮6分鍾的雞蛋是最完美的溏心蛋,下圖是煮不同時間的雞蛋狀態,10分鍾以上就是全熟了哦~

  

  ▼

  如何煮出完美的荷包蛋?

  將帶殼的生雞蛋在碗里用開水泡一分鍾左右,一定要是開水才行!

  

  煮面的鍋水開後將雞蛋打入,隨便怎麼打都可以,保證雞蛋不會散,出來就是完整的荷包蛋。

  

ADVERTISEMENT

  先把蛋煮好撈出,再煮面,面快煮熟時,把蛋放進去就好啦~

  

  還有煮泡面的時候,你發現了嗎?泡面餅的一面是凹進去的,剛好可以放一個雞蛋!

  

  隻要是打在面餅中心的,煮面的時候不攪動,就能得到完整的荷包蛋哦,百試百靈!

  

  ▼

  如何炒出鬆軟的雞蛋?

  炒雞蛋時,一個蛋加一湯匙溫水攪勻,不僅不會炒老,而且炒出的量多,鬆軟可口。

  

  煎雞蛋時,在蛋黃快凝固時澆一點冷開水,煎出的蛋又黃又嫩~

  

  ▼

  如何蒸出嫩滑的水蒸蛋?

  蒸雞蛋羹時用溫開水攪,這樣蒸出來的蛋羹比用冷水調的蛋羹更加鮮嫩~

  

  蒸蛋時一定要用溫水,將蛋和水的比例調至1:2,再充分攪拌均勻。想要口感順滑可以過濾一下。

  

  適當加入香油、鹽和蔥花攪拌開,等蒸鍋里的水燒開後放入,用小火蒸到蛋液凝固即可。

  

  煎蛋、燉蛋、炒雞蛋。。。

  你最愛怎麼吃雞蛋呢?

ADVERTISEMENT