豆渣不浪費,做成蛋餅好香酥

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做完豆漿剩下來的豆渣其實也是很好的食材喲。打個雞蛋加點面粉,用油煎至兩面金黃,就著豆漿一起吃,早餐這樣就足夠啦~

-- 豆渣蛋餅 --

 

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-- 用料--

豆渣1份

雞蛋3個

面粉2大勺

蔥2根

鹽適量

洋蔥圈3圈

-- 做法 --

❶ 豆渣(1份豆漿所剩),2大勺面粉,3個雞蛋,蔥花1把,少量鹽混合在一個大碗里。

❷ 拌勻。

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❸ 洋蔥橫切1cm厚厚片。取出外面3層洋蔥圈。

❹ 洋蔥圈放不粘鍋鍋底,每個圈里滴幾滴橄欖油。鍋燒熱後,每個圈里加1勺面糊,用勺子抹平,中火慢煎。

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❺ 煎至一面焦黃,洋蔥圈可以很輕鬆取出,蛋餅翻面繼續煎。繼續在圈里加1勺面糊,抹平。這樣可以同時煎5-6個餅。兩面焦黃就可以收工了。

-- 小貼士 --

❶ 雞蛋的量不可少,否則口感不鬆軟。

❷ 為了拍照,用了洋蔥圈,不用也可以。不過這個小竅門可以在喜歡的人面前露一手,一定會讓你魅力大增!

❸ 同樣的方法可以煎荷包蛋。

 

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