寶寶怎麼吃西紅杮才好?精選16道西紅杮輔食小寶寶、大寶寶一同搞定!

ADVERTISEMENT

◆ ◆ ◆ ◆ ◆

捲毛孃親很喜歡七、八月,各種蔬菜盡情吃呀。捲毛很喜歡吃各種蔬菜,尤其是愛吃西紅杮。大概這種酸酸甜甜的味道是每個寶寶不能拒絕的美味。今天就整理各種西紅杮美味輔食供家長們選擇。

在這個吃西紅杮的季節,盡情換著花樣做給寶寶的吃吧!

寶寶滿6個月後就可以吃西紅杮啦!

西紅柿富含各種維生素和胡蘿蔔素、鈣、磷、鉀等物質,能幫助寶寶補充多種維生素,提高抗病能力。建議寶寶滿6月齡後適時新增。

西紅杮富含維生素A、維生素C、維生素B1、維生素B2、胡蘿蔔素及鈣、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和磷、碘等多種元素,還含有蛋白質、糖類、有機酸、纖維素。數了一下,營養素居然有17種之多,難怪被大家稱為“神奇的菜中之果”。

寶寶吃西紅杮有哪些好處?

1可避免寶寶積食和便祕。

西紅杮所含的蘋果酸、檸檬酸和糖類,可以幫助孩子更好地消化吃進肚子的食物,避免孩子積食和便祕。

2對寶寶視力有好處

西紅杮還含有大量的維生素A原,孩子吃了之後可以在其體內轉化為維生素A,不僅可以促進骨骼生長,而且對於維持正常視力有重要作用。

3增強血管柔韌性,制止牙齦出血

西紅柿是維生素C的天然食物來源,每天食用1-2個西紅柿,可以增強血管柔韌性,制止牙齦出血,增強抗癌能力,對高血壓、心臟病患者非常有益。

4可防治胃熱口苦、發熱煩渴、中暑等症

西紅柿中還含有一種特殊成分――番茄素,而番茄素具有止渴生津、健胃消食的作用,可防治胃熱口苦、發熱煩渴、中暑等症,是益氣生津、健脾和胃的佳品。

怎麼挑西紅柿?

1顏色越紅越好。

這裡意思是自然成熟的西紅柿,不包含人工催紅的西紅柿。因為西紅柿越紅說明越成熟,發育比較充分,所以比較好吃。

2識別人工催熟的紅西紅柿。

為了儘早上市,或是為了賣的好,一些商家會對西紅柿進行人工催熟,這樣西紅柿發育不充分,就不好吃。可採用幾種方法辨別催熟西紅柿,一是外形,催熟西紅柿形狀不圓,外形多呈稜形。二是內部結構,掰開西紅柿檢視,催熟西紅柿少汁,無籽,或籽是綠色。自然成熟的西紅柿多汁,果肉紅色,籽呈土黃色。口感的區別。三是口感,催熟的西紅柿果肉硬無味,口感發澀,自然成熟的吃起來酸甜適中。

3外形圓潤皮薄有彈力的較好吃

可以先挑選外形圓潤的西紅柿,那些呈稜形或表皮有斑點的不太好。然後再用手捏下西紅柿,皮薄有彈力,摸上去結實不鬆軟的是好西紅柿。

4底部(果蒂)圓圈小的好吃。

現在很多大棚裡的西紅柿果筋比較多,不太好吃,可觀察西紅柿底部(果蒂),如果圓圈較小,則說明筋少,水分多,果肉飽滿,比較好吃,而底部圓圈大的西紅柿則筋多,不好吃。

西紅柿食用宜忌

1、不宜吃全青色的西紅柿,完全青的西紅柿還沒有成熟,含有番茄鹼,如果大量吃,人體會出現噁心等不舒服症狀,但如果西紅柿表面大部分都紅了,只一小部分有點青則沒有關係。

2、不宜空腹吃西紅杮。避免刺激寶寶腸胃

3、在烹飪番茄時不宜長時高溫加熱,燒煮時候加醋,可以破壞其中的有害物質番茄鹼。避免營養素流失過多。

4、給寶寶做輔食選擇的西紅柿儘量選購不酸的,而且要控制好量,不然太酸,寶寶試吃一下就不想吃了。還有,把西紅柿帶籽那塊去掉也會沒那麼酸哦。

西紅柿烹飪前的幾個小技巧

一、去皮:

1

筷子去皮法

▼用筷子將番茄表面刮一下,然後在尾部戳出一個小洞,然後兩手按住番茄皮往下按,整層番茄皮就會剝落。

2

冰凍去皮法

▼將買回的番茄用保鮮袋包住,然後放入冰箱冰凍,用冷水沖洗,番茄皮便可以輕易剝下。

3

火炙去皮法

▼將番茄用叉子叉起來,然後放在煤氣爐上烤一下,就可以將番茄皮輕鬆剝下。

4

開水去皮法

▼將番茄去蒂,然後放進開水中燙一下,撈起來,放入冰水中,番茄便會自己起皮,將它剝除即可。

ADVERTISEMENT

二、西紅杮的有趣切法

1

叉子切片法

▼將叉子插在番茄尾部,然後用刀將番茄切片,這樣就不會切得歪七扭八,厚度不一。

2

盤子橫切法

▼將盤子反過來放,然後將櫻桃番茄一個個放在上面,再拿一個同等大小的盤子頂在上面,然後壓住,用刀在中間橫切,櫻桃番茄便被輕易切成兩半,一次性切好,就不用一個個用刀切。

西紅柿食譜推薦1歲內寶寶西紅杮輔食推薦

01

西紅柿糊

適合6個月以上的寶寶食用。

準備材料:

西紅柿2個。

製作方法:

將熟透的西紅柿用叉子叉好,放入開水中燙一下,隨即取出,去皮去籽,其餘部分搗碎成糊狀即可。

02

西紅柿豬肝泥

適合6個月以上的寶寶食用。

補鐵好食物豬肝加上富含維生素C的西紅柿,作為給寶寶的補鐵輔食再合適不過啦!

材料:

西紅柿1個、豬肝100克、姜1片。

做法步驟:

1.西紅柿洗淨,底部劃十字,淋上熱開水後去皮、切碎備用。

2.豬肝洗淨,切薄片,浸泡在清水中30分鐘,期間換水2~3次。

3.浸泡好的豬肝再清洗一次,放入鍋中,倒入適量的清水和薑片,大火煮開後繼續煮5分鐘撈出。

4.將西紅柿和豬肝倒入攪拌機中,倒入少許溫開水,攪打成細膩的泥狀。

5.將西紅柿豬肝泥放入蒸鍋中蒸5分鐘即可。

03

西紅柿鱈魚面

適合7個月以上的寶寶食用。

準備材料:

西紅柿半個,鱈魚40克,嬰兒麵條30克。

製作方法:

①鱈魚洗淨,蒸熟,用小勺壓碎。

②麵條掰碎煮上,將西紅柿洗淨,切塊,打成糊。

③麵條煮開後轉小火,放入西紅柿糊一起煮,煮至麵條軟爛,與鱈魚混合就可以吃了。

營養功效:鱈魚富含蛋白質、維生素A、維生素D、鈣、鎂、硒等營養元素,肉味甘美,而西紅柿富含胡蘿蔔素、維生素C和B族維生素,可為寶寶補充多種所需的營養素。

溫馨提示:鱈魚還含有豐富的不飽和脂肪酸,對寶寶的大腦發育有促進作用。

04

西紅柿土豆雞末粥

適合7個月以上的寶寶食用。

準備材料:

雞胸脯肉50克,西紅柿半個,土豆1個,大米軟飯150克,高湯、熟植物油各適量。

製作方法:

①土豆洗淨,鍋中加水煮熟,去皮,切成小丁。

②西紅柿洗淨,用開水燙一下,切成小塊。

ADVERTISEMENT

③起油鍋,將熟植物油倒入油鍋,放入新鮮雞胸脯肉末,煸熟後推向鍋的一側,然後再鍋中放入西紅柿丁,煸炒至熟,再把兩者混合一塊。

④將肉末、西紅柿塊、土豆丁和軟飯一起放入鍋內,用小火煮5~10分鐘,待粥香外溢則成。

營養功效:此粥營養全面,搭配合理,有不錯的補鋅效果,有助於寶寶面板、骨骼和毛髮的健康。

05

紫薯西紅柿泥

適合8個月以上的寶寶

食材準備:

紫薯1個,西紅柿1個

做法:

1、準備所有食材,西紅柿洗淨,在頂部切十字花,放入開水中去皮

2、再將去皮西紅柿去籽

3、把西紅柿切成碎

4、紫薯上鍋蒸熟

5、紫薯用勺子壓成泥

6、西紅柿和紫薯一起搗拌成泥即可

06

西紅柿魚肉粥

適合10個月以上的寶寶食用。

準備材料:

西紅柿30克,魚肉和大米各50克,瘦豬肉40克。

製作方法:

①魚肉洗淨,放入鍋內煮熟後取出,去除魚皮和魚刺,把魚肉碾碎備用。

②西紅柿洗淨,去皮,切碎;豬肉洗淨,切成碎末;大米淘洗乾淨,加水浸泡1小時左右。

③鍋內放入清水,大米煮沸,放入豬肉末,轉小火,快熟的時候放入魚肉和西紅柿,攪拌均勻到熟爛即可食用。

營養功效:西紅柿含有果糖、維生素、蘋果酸、檸檬酸以及鈣、磷、鐵等,對寶寶有補益作用。其味甘、酸,能養肝胃,還能清熱止渴。

07

西紅杮疙瘩湯

適合10個月以上的寶寶食用。

做法:

1.將西紅柿去皮,去皮方法:沸水中煮一下或火上烤一下都很容易去掉,切成丁;炒鍋放少許植物油燒熱,放入西紅柿丁和蔥白部分

2.將西紅柿炒軟,炒出汁

3.然後放入2碗清水燒開

4.等待燒開的時候,將100克麵粉放入一個大碗中,然後放入大約40~50克清水攪勻,然後放入蛋清攪勻成幾乎不流動的麵糊

5.蛋黃打入另一個容器中備用,如果掌握不好,麵糊稀了可以再往裡面慢慢的加入乾麵粉

6.鍋裡的湯燒開後,將麵糊倒在眼狀的漏勺中,用湯勺的背部壓著麵糊滴落到湯中就成了疙瘩,喜歡疙瘩大一些的就買孔大一些的

7.疙瘩都滴落到湯裡後,放入鹽和胡椒粉調味,燒開

8.然後將蛋黃放入幾滴清水攪勻,邊攪拌著邊轉著圈淋到滾開的鍋裡,蛋液就成了細小的顆粒

9.然後放入蔥葉部分的蔥花和香菜末拌勻關火,放入一點香油攪勻就可以了

08

番茄蛋餅

適合10個月以上的寶寶食用。

材料:

雞蛋 2個、西紅柿 1個、蔥花 10g、麵粉 100g、、油適量

做法:

1、雞蛋放少許鹽攪勻,再加上2勺麵粉,攪拌成無顆粒的蛋麵糊

2、加入番茄末和蔥花,攪拌均勻

3、鍋刷上一層薄油,開小火,倒入一半蛋麵糊鋪平鍋底

4、等餅底部煎熟的時候,輕輕晃動鍋,餅會自己脫離鍋底

ADVERTISEMENT

5、出鍋切塊即可

西紅柿食譜推薦

1歲以上寶寶西紅杮輔食推薦

01

番茄水煮魚

材料:

番茄、鮮魚、姜、蔥、蒜、平菇、鹽、油

步驟:

1.鮮魚去骨切片,在碗里加入魚片、姜、蔥、鹽,醃製1小時。

2.番茄切塊,平菇切塊。

3.熱鍋入油,加入蔥蒜爆炒,再加入番茄炒至變軟出水,再加入清水中火煮15分鐘。

4.加入平菇和魚骨,煮10分鐘。

5.加入魚片,煮3分鐘。

6.最後加鹽調味,鮮香的水煮魚就做好啦。

02

番茄燉雞肉

材料:

番茄、雞肉、紅蘿蔔、蓮子、洋蔥、姜、鹽、油

步驟:

1.蓮子提前泡發,備好其他食材,番茄、雞肉、紅蘿蔔、洋蔥切塊。

2.熱鍋入油,加入薑片炒香,再加入雞肉炒10分鐘,然後盛起備用。

3.熱鍋入油,加入洋蔥、紅蘿蔔炒5分鐘。

4.再加入蓮子、番茄和清水,大火燒開後,加入雞肉,小火煮30分鐘。

5.最後加鹽調味,就可以吃啦。

03

番茄土豆燒排骨

材料:

番茄、土豆、排骨、洋蔥、鹽、糖、醬油、玉米粉、油

步驟:

1.番茄、土豆、洋蔥洗淨切塊。

2.排骨切塊,加鹽、糖、玉米粉醃製20分鐘。

3.熱鍋入油,加入洋蔥炒香,再加入排骨炒至上色。

4.加入土豆、番茄、醬油和清水,中火煮20分鐘。

5.最後加鹽調味,就可以吃啦。

04

酸辣燒豆腐

材料:

番茄、豆腐、鮮貝、青椒、蔥、姜、鹽、蠔油、油

步驟:

1.番茄、豆腐、青椒切塊,生薑切片。

2.熱鍋入油,加入薑片爆炒,再加入豆腐塊和鮮貝炒至上色,盛起備用。

3.在鍋中加入番茄,炒至變軟,再加入豆腐、鮮貝、青椒。

4.加鹽、蠔油調味炒勻,就可以吃啦。

05

番茄豆芽肉丸湯

材料:

番茄、豆芽、豬肉、雞蛋、蔥、鹽、糖、玉米粉

步驟:

1.番茄切塊,豬肉剁碎,蔥切末。

2.在碗里加入豬肉末、蛋液、玉米粉、鹽、糖,醃製20分鐘。

3.清水煮沸,加入肉丸,煮3分鐘。

4.加入番茄和豆芽,繼續煮5分鐘。

5.最後加鹽調味,快手番茄湯就做好啦。

06

酸辣湯

材料:

番茄、紅辣椒、海鮮菇、蘑菇、豬肉、香菜、姜、蔥、鹽、糖、玉米粉

步驟:

1.豬肉切塊,加鹽、糖、玉米粉醃製。

2.番茄、紅辣椒切塊,蘑菇對半切,香菜、蔥切段,薑切片。

3.熱鍋入油,加入姜、蔥、辣椒炒香,再加入豬肉、雜菇、番茄炒至上色。

4.加入適量清水,大火燒開後,小火煮20分鐘。

5.最後加鹽調味,香菜調鮮,就可以喝啦。

07

牛肉釀番茄

材料:

番茄、牛肉、芝士條、米飯、洋蔥、蔥、鹽、蠔油、油

步驟:

1.番茄洗淨,切去頂端,挖出番茄肉備用。

2.牛肉剁碎,洋蔥、蔥切末。

3.在碗里加入米飯、番茄肉、牛肉末、洋蔥、蔥、鹽、蠔油,混合均勻。

4.將拌勻的餡料裝入番茄中。

5.番茄上灑上芝士條,放在塗了油的烤盤上。

6.烤箱預熱,烤20分鐘,就可以出爐啦。

08

番茄海鮮湯

材料:

番茄、蝦、花甲、蒜、蔥、鹽、油

步驟:

1.番茄洗淨切塊,蝦剝掉蝦頭和蝦殼。

2.熱鍋入油,加入蒜炒香,再加入番茄炒至出水。

3.加入蝦殼和清水,小火煮15分鐘入味。

4.再加入蝦和花甲,煮5分鐘,最後加鹽調味,來嚐嚐美味的海鮮湯吧。

ADVERTISEMENT